Programs

در این گرایش از فیزیولوژی ورزشی به تحلیل و ارزیابی نیازهای تغذیه ای ورزشکاران در رشته های مختلف تحصیلی پرداخته می شود. علاوه بر این، موضوعاتی همچون آشنایی با مواد ارگوژنیک و مکمل های غذایی و همین طور اصول علمی بهره گیری از آن ها در انواع رشته های ورزشی مختلف در سطوح حرفه ای نیز در حیطه گرایش تغذیه ورزش قرار می گیرند.

در این گرایش از فیزیولوژی ورزشی به تحلیل و ارزیابی نیازهای تغذیه ای ورزشکاران در رشته های مختلف تحصیلی پرداخته می شود. علاوه بر این، موضوعاتی همچون آشنایی با مواد ارگوژنیک و مکمل های غذایی و همین طور اصول علمی بهره گیری از آن ها در انواع رشته های ورزشی مختلف در سطوح حرفه ای نیز در حیطه گرایش تغذیه ورزش قرار می گیرند.

دانشجویان این رشته با نحوه جمع‌آوری، انتقال، تبدیل، تکمیل، نگهداری و توزیع محصولات کشاورزی و همچنین خصوصیات فیزیکی و شیمیایی این محصولات آشنا می‌شوند. به عبارت دیگر هر آنچه که در ارتباط با تبدیل و فرآوری مواد غذایی باشد، در این رشته مطالعه می‌شود.

بیوشیمی، شاخه‌ای از علوم زیستی است که به مطالعهٔ فرایندهای شیمیایی در سطح سلولی و مولکولی می‌پردازد¹². این علم با ساختار و عمل‌کرد اجزای سلولی مانند پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، اسیدهای نوکلئیک و گونه‌های دیگر زیست‌مولکول‌ها سروکار دارد¹. هدف بیوشیمی پاسخ دادن به سؤال‌هایی است که از بیوشیمی ناشی می‌شوند. دانش بیوشیمی که در آن از روش‌های شیمی‌دانان برای درک و شناخت فرایندهای زیستی که درون جانداران روی می‌دهد، استفاده می‌شود، دارای اهمیت روزافزونی است